生山葵には、ビタミンC、カルシウム、等が多く含まれていて美容や健康にも良いとされています。また、殺菌力が強く、食中毒の防止にも効果的です。（信州わさび組合）
わさび屋さんは、国道147号線や穂高駅周辺、旧道などにたくさん分布しています。自分の畑で採れたわさびを加工し、販売までを手がけているので、わさびに対するこだわりは半端ではないです。お店によって秘伝が違うので是非、色々なお店を回って自分にあった味を見つけてください。
わさび漬けには、ノーマルなわさび漬け・梅の果肉を一緒に漬け込んだ梅わさ・のりの入ったのりわさなどがあります。わさび店では、にじますの甘露煮や漬物なども一緒に販売していて、特に虹ますの甘露煮はリピーターが多いです。
丸六穂高山葵問屋 | |||||||||||||||
 | 新鮮な素材、熟成された調味料、長年の経験と当社独自の製法による漬物三昧。わさび漬け（粕。のり。梅。味噌）各種栽培から加工まですべて自店で行います。虹マスのみそ漬けは当社だけの商品で、虹鱒も自店飼育。ピリ辛みそが好評です。 その他に、マスの甘露煮・ヤマゴボウ味噌漬け・酒かす・生わさび・無農薬のクレソン（季節限定）も販売しております。電話注文・直送も行いますのでお問い合わせください。
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小宮山わさび店 | |||||||||||
 | 生わさびの卸問屋。小売も行っております。作業場での販売になりますが、気軽にお立ち寄りください。酒粕の販売も行っております。穂高町役場近く。
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坂口わさび店 | |||||||||
 | 原料と産地のトレーサビリティを確立し、栽培履歴のある安全と安心なわさびのみを使用。 農林水産大臣賞受賞
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有賀わさび店 | |||||||||||
 | 147号線沿いにある山葵店。
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井比わさび店 | |||||||||||||
 | お客様にゆったりと、ほっとした気分でお買い物をして頂けるようなお店作りを心がけております。安心して食べて頂けるよう材料には気を使い、お客様に喜んでいただける味の、わさび漬け・漬物をお届して行きたいと思っております。
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小林わさび店 | |||||||||||
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就一郎漬本舗 | |||||||||||||||||
 | アルプスの雪解け水を命とし、手作り一筋。農林大臣賞を受賞したわさび漬けや無添加の野沢菜付け等が代表的ですが、そのほかにも、山ごぼうのの味噌漬け・シメジの粕漬けなど漬物専門店。電話・インターネットからも注文をお受けしています。
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大松屋わさび店 | |||||||
 | わさび栽培・丸掘加工・卸売りしています。
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立川山葵問屋 | |||||||||||
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寺島わさび店 | |||||||||||
 | 穂高神社正面参道沿い。穂高町役場隣。わさび漬けは地方発送も行っておりますのでお気軽にご注文ください。
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花岡わさび本店・支店 | |||||||||||||||||
 | わさび専門店として生わさびのみの辛味と風味を活かし80年。手作りを頑固に貫き多くのお客様に変わらぬ味をお届けしております。
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本等山葵商店 | |||||||||||
 | 各種わさび漬けと野沢菜付けなど、信州の特産品を取り揃えております。各種わさび漬け等の地方発送も承ります。ご利用ください。
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藤屋本店 | |||||||||||
 | 穂高町役場東旧道沿いに有り、地元の漬物を製造販売している。標高の高い牧地区で取れる牧大根のぱりぱり漬けや野沢菜などがあり、地元のお客様が多いお店。
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丸左食品(株) | |||||||||
 | ホームページをご覧ください。
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㊥藤屋わさび店 | |||||||||||
 | 穂高町役場東旧道沿いに有り、藤屋本店と肩を並べている。各種わさび漬けや、漬物などを販売している。自家製鱒の甘露煮も味に定評あり。地元牧大根の漬物は有名。
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(吉)高橋わさび店 | |||||||||||
 | その日に販売する分を女将さん自ら造り、販売してるこだわりの味。わさび漬け（のり・梅もある）金山時みそわさび・山ごぼう付けなど。
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(有)万水 | |||||||||||||||
 | Ｒ147号線沿い。各種わさび漬け以外に、丸ごと生わさびの味噌漬けや、冬期のみ虹鱒の卵のわさび漬（千両漬け）など目面しいわさび漬けが並ぶ。電話注文で地方発送も行っている。
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(有)マツモト | |||||||
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信州山葵農業協同組合 | |||||||
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望月わさび店 | |||||||||||
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わさびの良水 | |||||||||||
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南穂高農産加工㈱ | |||||||||||
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中小路商店 | |||||||||||
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安曇野かわい | |||||||||||
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(有)中丸わさび農園 | |||||||||||
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㈱マル井 | |||||||||||
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渡辺わさび店 | |||||||||
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㈱まるたか | |||||||
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