ピンクレディーのジャム

ピンクレディーとは、オーストラリア生まれのりんごの品種名です。さわやかな酸味がジャムやアップルパイなどお菓子にぴったりということで、フランスを中心としたヨーロッパで人気を呼んでいます。日本でも栽培が始まり2009年から収穫できるようになりました。

そしてこの季節に毎年登場するようになったピンクレディーのジャム。

ポスターもなにやら甘酸っぱい…

出荷量はあまり多くありませんが、穂高駅前の安曇野市観光情報センターでも販売しています。1個840円。少しお高いかもしれませんが、話題にいかがでしょうか。果肉もたっぷり入って食感も楽しめそうです。

果肉がごろごろ

さっそくスタッフで試食してみました。

酸味と甘みがしっかり効いて果肉も多く食べ応えがあります。パンにつける他にも、ヨーグルトや紅茶に入れたりしても、りんごの風味が引き立って美味しそう!などなど新レシピ開拓のアイデアが飛び交いました。どうぞお試しあれ。

2014.01.15 お食事・おみやげ未分類